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調理師のお仕事紹介では、栄養管理室に所属する調理師について地域の皆さまに知っていただくことを目的としています。


〒969-1793 福島県伊達郡国見町大字塚野目字三本木14

お問い合わせはTEL.024-585-2121


調理師のお仕事紹介cooker's job introduction

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調理師はどのような仕事をしていますか?

平成26年3月30日まで調理師として仕事をしていましたが、調理室の全面委託により現在は栄養管理室事務室内で主に発注の仕事をしています。
また、委託会社スタッフとともに嚥下食・軟菜食の開発・改良をしています。

仕事にやりがいはありますか?

調理師は病院の中では他の職種と違い華やかな仕事ではありません。食品衛生上のこともあり院内に出ることもあまりありません。 裏方の仕事ではありますが、軟菜食の導入時には病棟の看護師、栄養士から「食事が食べられなかったのに軟菜食に食事変更したら食欲が出て食べられるように なったんです。」などの話を耳にしたときやっていて良かったなぁと思います。

仕事をしていて嬉しかったことはありますか?

患者さんに食事をおいしいと言って食べて頂くことです。

仕事をしていて辛かったこと、難しいと感じたことはありますか?

仕事に対してあまり辛いと思ったことはありません。
患者さんに温かい食事をすぐに食べて頂けないこと、患者さん一人一人の嗜好に合わせて提供できないことが大量調理の難しいところだと思います。

調理師を目指す人たちにメッセージをお願いします。

調理師から事務の仕事に変わって思ったことは努力すればやりがいのある仕事に変わるということです。 職場・仕事の良いところを見つけて職場や自分の仕事を好きになってください。その中にきっとやりがいが見つかると思いますよ。


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公立藤田総合病院

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