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管理栄養士のお仕事紹介では、栄養管理室に所属する管理栄養士について地域の皆さまに知っていただくことを目的としています。


〒969-1793 福島県伊達郡国見町大字塚野目字三本木14

お問い合わせはTEL.024-585-2121


管理栄養士のお仕事紹介management dietician's job introduction

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管理栄養士はどのような仕事をしていますか?

仕事は大きく分けて「栄養管理」と「給食管理」があります。
「栄養管理」はいわゆる臨床栄養と呼ばれるもので、入院中の患者さんのベッドサイドに訪問したり、 それぞれの病態に応じた栄養相談を行ったりしています。検査データを確認して栄養管理計画書も作成しています。
「給食管理」では、担当している食種の献立を作成しています。調理スタッフと連携して、毎日の献立に問題がないかチェックします。 残菜の状況を見て、今後の献立改善に繋げることも大切な仕事です。

仕事にやりがいはありますか?また仕事をしていて嬉しかったことはありますか?

食生活を改善することで患者さんが元気になるとやりがいを感じます。病気により少しずつ体調も悪くなり食事も食べられなくなっていく中で、 ある日「冷たい麺」が食べたいと言われました。患者さんに希望のものを出すことが出来た時に「久々に麺が食べれて良かった。美味しかった」と何気ない 一言がとても嬉しく感じました。

仕事をしていて辛かったこと、難しいと感じたことはありますか?

栄養相談などで説明が上手にできない時には言葉の難しさを感じます。自分が理解をしたうえで専門用語を使わないように説明することを心がけているのですが、 分からない時は次回説明する形をとるようにしています。
最初に担当した患者さんの中で黄疸があり日に日に皮膚や目が黄色になっていくのを見るととてもショックで会うことが辛くなってしまったことがあります。 患者さんを通して学ぶことも多く、辛くても実際に会って話すこと、その中で何かできないかと考えることのコミュニケーションの大切さを日々学んでいます。

管理栄養士を目指す人たちにメッセージをお願いします。

一番は「食」に関わることに興味を持つことが大切だと思います。外食などに行って味だけではなく盛り付けなどを勉強することも一つだと言われたことがあります。 学生時代の食材の分量テストが今は生かされています。食のスペシャリストを目指して頑張ってください。


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公立藤田総合病院

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