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公立藤田総合病院は、福島県伊達郡国見町にある中核病院です。外来のご案内など各種案内、病院・部門のご紹介、採用案内などの情報を掲載しております。


〒969-1793 福島県伊達郡国見町大字塚野目字三本木14

お問い合わせはTEL.024-585-2121


栄養管理室nutritional management office

栄養管理室バナー

目標

栄養管理室基本方針
〜和・行動・努力〜

  1. 私たちは食の重要さを認識した食事作りを心がけます
  2. 私たちは安心と安全を常に心がけた食事作りに努めます
  3. 私たちは目でみて食べてみて満足して頂ける食事を提供します

業務内容

入院中の患者さんに疾病への治療・回復を目的とした食事療法を行っています。
お食事は栄養ならびに形態を考慮し、安全性や衛生面への配慮にも努めています。
入院・外来では慢性疾患などの患者さんに栄養相談を実施しています。

  • 個別栄養相談(入院および外来)
内容腎臓病、肝臓病、糖尿病、高血圧、消化器術後など
日時午前9時〜12時
午後13時30分〜17時30分
※毎週月曜日〜金曜日(祝日・年末年始を除く)
所要時間30分〜1時間程度
  • 集団栄養相談(入院のみ)
内容糖尿病教室
日時午後13時30分〜17時30分
※毎月第2・4火曜日(祝日・年末年始除く)
所要時間1時間程度

内容高血圧教室
日時午後13時30分〜17時30分
※毎月第2・4水曜日(祝日・年末年始を除く)
所要時間1時間程度

特色

当院では適温(温かい料理は温かく、冷たい料理は冷たく提供)にするため温冷配膳車で配膳をしています。 化学療法などで食欲がない患者さんには、各病棟担当栄養士が病棟へ訪問し患者さんの要望や希望を聞きながら、単品の料理などを提供し 少しでも食事を食べることができるような工夫をしています。
旬の食材を取り入れ、季節を感じることができるメニュー作りをしています。また、四季折々の行事食も19回実施しています。

おせち料理  お祭り膳  クリスマス料理  子どもの日

化学療法食

スタッフ紹介

管理栄養士・・・4名
調理師・・・1名
スタッフ・・・20名(給食用特殊料理専門調理師1名含む)


資格取得状況

管理栄養士(4名)、糖尿病療養指導士(2名)、NST専門療法士(1名)、調理師(1名)


取り組み

以前から「歯がなくても軟らかく食べられる料理を出してほしい」「肉や野菜がかたくて食べにく」などの意見があり、 調理師が中心となり平成22年から栄養管理室内でソフト食検討委員会を立ち上げ、軟らかく調理できる方法の検討を行ってきました。
平成27年より見た目は普通の食事と変わらない高齢者にも食べやすい食事、歯茎でも食べられる軟らかさの「軟菜食」を提供しています。

軟菜食

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